Cara Menghitung HPP Makanan di Excel Secara Mudah
Agil Antono Maret 14, 2024 11:58 pm . 5 min read 
Bagi Anda yang memulai menjalankan usaha, cara menghitung HPP makanan di excel penting untuk dilakukan. Pemahaman terhadap HPP atau harga pokok produksi makanan tentu perlu Anda pertimbangkan karena menjadi dasar dapat menentukan harga jual.
Setiap pengusaha wajib memahami dengan benar ketentuan nilai HPP tersebut sehingga bisa punya arahan yang tepat terkait penjualan produk. Anda harus mempertimbangkan dengan benar ketentuan perhitungan HPP untuk semua jenis usaha termasuk makanan.
Cara Menghitung HPP Makanan di Excel
Ada banyak pilihan cara yang bisa Anda gunakan untuk dapat menghitung nilai HPP dari makanan yang akan dijual. Salah satu cara yang bisa Anda manfaatkan yakni dengan menggunakan Excel. Ada beberapa cara yang bisa Anda jalani untuk menghitung HPP dengan Excel, seperti penjelasan di bawah ini.
1. Kumpulkan Data Komponen Biayanya
Langkah pertama yang harus Anda lakukan dalam cara menghitung biaya HPP dari usaha makanan dengan Excel yakni mengumpulkan komponen biayanya terlebih dahulu. Berikut ini beberapa komponen biaya yang perlu Anda persiapkan dengan baik.
1.1. Biaya Bahan Baku
Komponen biaya pertama yang harus Anda kumpulkan untuk bisa menghitung HPP yakni biaya bahan baku. Catat semua bahan baku yang digunakan untuk membuat sebuah makanan yang akan Anda jual sebagai bagian utama perhitungan HPP.
Anda harus mencatat setiap jenis bahan baku, kebutuhannya dalam satu makanan, dan harga bahan baku tersebut. Catatan yang lengkap menjadi dasar Anda bisa melakukan cara menghitung HPP makanan di Excel dengan mudah.
1.2. Biaya Bahan Pelengkap
Selain bahan baku utama, Anda juga perlu mempertimbangkan biaya bahan pelengkap yang perlu diperhatikan dengan baik. Bahan pelengkap tersebut mencakup semua kebutuhan biaya yang dikeluarkan untuk satu produk makanan yang ingin Anda jual.
Di dalam biaya pelengkap tersebut dapat tercantum biaya logistic, biaya kemasan, biaya packing, dan lain sebagainya. Pertimbangkan setiap biaya dengan benar agar dapat memperoleh perhitungan HPP yang terbaik.
1.3. Biaya Fasilitas Penunjang
Biaya ketiga yang juga harus Anda perhatikan dalam cara menghitung HPP minuman kopi maupun makanan yakni biaya fasilitasnya. Semua fasilitas penunjang produksi makanan yang akan Anda jual harus terhitung biayanya secara tepat.
Beberapa fasilitas yang perlu Anda cantumkan di dalam perhitungan biaya tersebut seperti alat masak, peralatan penunjang, lokasi usaha, dan lainnya. Anda perlu mencantumkan nilai tersebut agar perhitungan HPPnya lebih lengkap dan benar.
1.4. Biaya Gaji Karyawan
Biaya yang juga sebaiknya diperhitungkan dalam proses pembuatan HPP makanan yakni gaji karyawan. Anda bisa memperhitungkan dengan baik nilai biaya gaji karyawan tersebut agar bisa memperoleh kesempatan untuk menghitung HPP dengan benar.
Pastikan Anda mempertimbangkan perhitungan biaya gaji karyawan tersebut secara tepat untuk satu porsi makanan agar menghitung HPPnya mudah. Memasukkan biaya gaji penting sehingga nilai HPP yang ada sudah mencakup semua biayanya.
2. Membuat Tabel dan Template HPP Excel
Setelah mempersiapkan segala kebutuhan biayanya, Anda dapat memulai untuk mempersiapkan tabel di excel yang akan digunakan dalam perhitungan HPP. Tabel yang Anda buat dapat mencakup beberapa komponen biaya yang sudah disebutkan di atas.
Buat tabel ke kanan dengan isi kolom jenis biaya, nama komponen, harga, kebutuhan per porsi dan biaya per porsi. Pada akhir tabel Anda bisa membuat detail total biaya HPP yang dibutuhkan. Contoh perhitungan HPP produksi excel tersebut bisa Anda perhatikan di bawah ini.
Dengan cara menghitung HPP makanan di Excel di atas, Anda punya gambaran dasar untuk bisa menetapkan harga jual produk. HPP harus dibuat dalam bentuk yang detail sehingga bisa memudahkan Anda dalam memperhitungkan harga jualnya.
Tips Penting dalam Menghitung HPP dengan Excel
Agar proses menghitung HPP bisa Anda jalani dengan mudah dan gampang, proses perhitungannya harus diperhatikan secara tepat. Anda perlu memahami dengan baik tips penting dalam menghitung HPP dengan Excel, seperti disebutkan di bawah ini.
1. Buat Database Bahan dan Komponen Biaya
Anda bisa membuat database bahan dan komponen biaya agar dapat menghitung HPP dengan mudah. Melalui database tersebut, proses perhitungan HPP dapat Anda jalani dengan kondisi yang lebih gampang lagi karena semua datanya sudah ada.
2. Setiap Satu Produk Buat dalam Satu Sheet
Anda yang berjualan makanan tentu akan punya bebrapa SKU dalam usahanya. Agar mempermudah cara menghitung HPP makanan di Excel maka setiap satu SKU sebaiknya dibuat dalam satu Sheet agar lebih tertata dengan baik.
3. Buat Template HPP dengan Rumus
Tips ketiga yang penting untuk bisa Anda lakukan dalam membuat HPP produk makanan yakni dengan menggunakan rumus di dalam template tersebut. Penggunaan rumus mempermudah Anda ketika akan menghitung HPP makanan lainnya.
Dengan memperhatikan secara tepat kebutuhan perhitungan HPP dengan menggunakan Excel tersebut maka Anda bisa secara mandiri melakukannya. Bagi pengusaha atau yang baru memulai usaha makanan. Pengetahuan hitung HPP ini penting untuk dilakukan.
Cara Menghitung Harga Jual dari Nilai HPP
Selain mempertimbangkan cara menghitung HPP makanan di Excel seperti ulasan di atas, Anda juga perlu memperhitungkan harga jual produk yang tepat. Perhatikan cara yang bisa Anda lakukan untuk menghitung harga produk seperti penjelasan di bawah ini.
1. Dapatkan Data Pembanding
Anda perlu data pembanding sebelum menentukan harga jual produk makanan yang akan dijual. Data pembanding tersebut dapat berupa harga jual dari kompetitor sehingga dapat memperhitungkan harganya dengan benar.
Data harga kompetitor penting agar Anda bisa memiliki nilai lebih dari harga jual produk makanan sejenis. Anda bisa memposisikan harga yang dibutuhkan sesuai dengan kondisi apakah lebih murah atau mahal dibandingkan kompetitor.
2. Mempertimbangkan Keuntungan
Dalam menetapkan HPP, Anda juga perlu mempertimbangkan nilai keuntungan yang ingin di dapatkan. Anda harus benar – benar bisa mempertimbangkan secara tepat margin keuntungan yang ingin diperoleh. Perhitungan ini penting agar setiap usaha memang dapat memberikan untung pasti.
Nilai keuntungan dapat disesuaikan dengan kebutuhan pengusaha terhadap makanannya. Nilai margin untuk makanan biasanya 100% atau angkanya dua kali dari HPP karena adanya banyak komponen biaya penyertanya.
FAQ | Pertanyaan Tentang Cara Menghitung HPP Makanan di Excel
Apa keuntungan menghitung HPP makanan dengan menggunakan Excel?
Proses perhitungannya lebih akurat karena menggunakan data dan sistem sehingga angka HPP yang diperoleh bisa lebih pasti untuk menentukan harga jual.
Apakah semua produk bisa dihitung HPPnya dengan Excel?
Bisa, Anda dapat membuat template hitung HPP sendiri di Excel sehingga dapat digunakan untuk semua jenis komoditi yang ingin Anda jual baik minuman maupun makanan dan lainnya.
Web developer dan content writer yang suka menulis seputar dunia bisnis. Aktif menulis sejak 2005 di berbagai media lokal dan nasional.
